Chocolatiers gewinnen neue Händler am besten über Feinkostläden, Geschenkeläden, Cafés und Hotels, die Schokolade als Genuss und Geschenk verkaufen. Entscheidend sind frühe Ordertermine für Ostern und Weihnachten, eine Lieferung ohne Hitzeschäden und bei frischen Pralinen ein MHD, das zum Abverkauf des Händlers passt.
Von Tim Vogel, Gründer LeadB2B · Aktualisiert am 01.11.2026
Welche Produkte gemeint sind
- Bean-to-Bar-Tafeln mit Herkunft der Kakaobohne
- Pralinenbox mit 9 oder 16 Stück
- Trinkschokolade als Pulver oder Flocken
- Schokoladenbruch im Beutel
- Hohlfiguren zu Ostern und Weihnachten
- Nougat und Mandeln in Schokolade
- Kleine Täfelchen für Hotels als Betthupferl
Was Händler bei Schokolade und Pralinen prüfen
- Mindesthaltbarkeit: Tafeln halten lange, frische Pralinen mit Sahnefüllung oft nur wenige Wochen.
- Temperatur bei Versand und Lagerung, damit kein grauer Fettreif auf der Schokolade entsteht.
- Allergene wie Nüsse, Milch und Gluten sowie mögliche Spuren, klar auf der Verpackung.
- Ordertermine für Ostern, Muttertag und Weihnachten, damit Saisonware rechtzeitig im Laden steht.
- Geschenkfertige Verpackung, die ohne zusätzliches Einpacken im Regal funktioniert.
Womit du Händler überzeugst
Geschenk mit kleinem Preis
Eine Tafel oder kleine Pralinenbox ist ein Mitbringsel, das Kunden spontan kaufen. Geschenkeläden und Feinkostläden brauchen genau solche Artikel an der Kasse.
Wertigkeit im Regal
Handgemachte Pralinen werten das Sortiment eines Feinkostladens sichtbar auf und ziehen Kunden an, die bereit sind, mehr auszugeben.
Praline zur Tasse
Cafés können Pralinen einzeln zum Kaffee verkaufen und gleichzeitig Boxen zum Mitnehmen anbieten. Das erhöht den Bon ohne zusätzlichen Aufwand in der Küche.
Gastfreundschaft im Hotel
Ein Betthupferl oder eine Begrüßungspraline mit regionaler Herkunft bleibt Gästen im Gedächtnis. Hotels bestellen dafür regelmäßig und in planbaren Mengen.
Typische Hürden und wie du sie löst
Hitze im Sommer
Im Hochsommer ist Versand ohne Kühlung riskant. Kläre mit Händlern früh, ob im Sommer mit Kühlakkus geliefert wird, oder lege eine Lieferpause fest, die alle kennen.
Kurzes MHD bei frischen Pralinen
Frische Pralinen müssen schnell verkauft werden. Biete kleine Mengen mit häufigerer Lieferung an, statt eine große Bestellung zu verlangen, die am Ende abläuft.
Saisonware muss früh bestellt werden
Händler ordern Weihnachtsware oft im Spätsommer. Wer erst im November anfragt, bekommt keinen Platz mehr. Plane deine Händleransprache rückwärts vom Fest.
Saison und Timing
Schokolade hat mehrere Spitzen: Weihnachten ist die größte, danach folgen Ostern, Valentinstag und Muttertag. Händler bestellen Weihnachtsware meist zwischen Juli und September und Osterware im Januar und Februar. Im Hochsommer sinkt die Nachfrage, und der Versand wird schwieriger. Nutze diese Zeit für Planung und Musterversand an neue Händler für die Wintersaison.
Welche Händler verkaufen Schokolade und Pralinen von Manufakturen?
Manufakturschokolade braucht Läden, in denen Kunden sich Zeit nehmen und auch mal mehr ausgeben. Die besten Partner sind:
- Feinkostläden, die Bean-to-Bar-Tafeln und Pralinen als Genussprodukt präsentieren. Mehr unter Schokolade im Feinkostladen.
- Geschenkeläden, die kleine Boxen und Tafeln als Mitbringsel an der Kasse verkaufen.
- Cafés, die Pralinen zur Tasse anbieten und Boxen zum Mitnehmen ins Regal stellen.
- Hotels, die Betthupferl, Begrüßungsgeschenke und Pralinen für den Hotelshop brauchen. Details unter Pralinen für Hotels.
Wann bestellen Händler Weihnachts- und Osterware?
Viel früher, als die meisten Manufakturen denken. Feinkostläden und Geschenkeläden planen das Weihnachtsgeschäft oft schon im Sommer und legen ihre Budgets bis September fest. Wer seine Saisonware erst im Oktober zeigt, landet bei vielen Läden auf der Liste fürs nächste Jahr. Für Ostern gilt dasselbe im Januar.
Bau deinen Vertriebskalender deshalb rückwärts auf: Muster für Weihnachten im Juli, Bestellschluss Ende September, Lieferung ab Ende Oktober. Ein ausführlicher Ablauf steht im Ratgeber Weihnachtsgeschäft planen.
Schreib in deine Lieferbedingungen, ab welcher Außentemperatur du nur noch gekühlt oder gar nicht versendest. Händler akzeptieren eine angekündigte Lieferpause viel eher als ein Paket mit angeschmolzenen Tafeln.
Wie gehst du mit kurzem MHD bei Pralinen um?
Frische Pralinen mit Sahne oder Ganache halten nur begrenzt. Für Händler heißt das: lieber kleine Mengen und öfter. Gib auf der Preisliste an, wie viele Tage Resthaltbarkeit eine Lieferung mindestens hat, und biete für den Start eine kleine Erstbestellung an. Wie du mit Ware umgehst, die trotzdem abläuft, erklärt der Ratgeber MHD und Retouren.
Beispielrechnung, angenommene Werte: Ein Café verkauft pro Woche 40 einzelne Pralinen zur Tasse und sechs Boxen zum Mitnehmen. Bei einer Lieferung alle zwei Wochen sind das 80 Pralinen und zwölf Boxen pro Lieferung, eine Menge, die sicher vor Ablauf des MHD verkauft wird.
Wie findest du neue Händler für deine Schokolade?
Viele Chocolatiers verkaufen über Weihnachtsmärkte, den eigenen Laden und einzelne Feinkostläden, die sie persönlich kennen. Damit ist das Wachstum begrenzt. LeadB2B startet Kampagnen für Manufakturen so, dass Feinkostläden, Geschenkeläden und Hotels vor ihren Orderterminen angesprochen werden und nicht erst, wenn die Budgets schon verplant sind.