Welche Röstung passt in Bäckereien?

Eine ausgewogene, schokoladige Röstung, die im Vollautomaten und mit Milch gut funktioniert.

Wie gewinne ich Filialbäckereien?

Mit einem Angebot für alle Standorte, fester Liefertour und einer Einweisung für das Personal.

Kann die Bäckerei meinen Kaffee auch verkaufen?

Ja, als Beutel an der Theke. Mehr dazu im Ratgeber Abverkauf im Laden steigern.

Kaffee an Bäckereien verkaufen: Tipps für Röster

Kurz gesagt

Bäckereien kaufen Kaffee vor allem für den Ausschank am Vollautomaten, oft in großen Mengen. Du gewinnst sie mit einer Bohne, die im Vollautomaten gleichmäßig gut schmeckt, einem Preis pro Tasse, der passt, und Beuteln für den Verkauf an der Theke.

Von Tim Vogel, Gründer LeadB2B · Aktualisiert am 01.11.2026

Warum Bäckereien zu Kaffee passen

Fast jede Bäckerei verkauft morgens Kaffee zum Brötchen, viele haben ein kleines Café. Der Kaffee ist dort ein wichtiger Umsatzbringer, wird aber oft vom Großröster geliefert. Inhabergeführte Bäckereien, die Wert auf Handwerk legen, suchen zunehmend einen Kaffee, der zu ihrem Brot passt. Ein regionaler Röster passt in diese Geschichte. Und weil jeden Morgen Kaffee gebraucht wird, sind die Mengen stabil.

Sortiment, Menge, Präsentation

Bohne: Eine Röstung, die im Vollautomaten gleichmäßig läuft und in Milchkaffee gut schmeckt.
Gebinde: 1-Kilo-Beutel für die Maschine, kleine Beutel für die Theke.
Menge: Wöchentliche Lieferung. Bäckereien mit mehreren Filialen brauchen eine feste Tour.
Theke: Ein kleines Regal mit Beuteln neben der Kasse. Kunden nehmen den Kaffee mit, den sie morgens trinken.

So sprichst du Bäckereien an

Sprich den Bäckermeister nachmittags an, wenn der Laden ruhiger ist. Erzähl, dass ihr beide Handwerk macht. Biete an, die Maschine mit deiner Bohne einzustellen und eine Woche zu testen. Rechne den Preis pro Tasse vor, nicht pro Kilo. Filialbetriebe brauchen außerdem eine Lösung für alle Standorte.

Typische Einwände und deine Antwort

„Unser Vollautomat ist auf eine Bohne eingestellt.“

Du stellst ihn beim Test mit ein. Eine Probewoche zeigt, ob alles passt.

„Der Großröster liefert uns auch Becher und Zubehör.“

Dann bleib bei der Bohne. Becher und Zubehör kann er weiter dort beziehen, wenn sein Vertrag das erlaubt.

„Bei großen Mengen ist der Preis entscheidend.“

Rechne pro Tasse. Ein besserer Kaffee lässt sich mit wenigen Cent mehr pro Becher verkaufen.

Beispiel aus der Praxis

Beispielrechnung, angenommene Werte: Eine Bäckerei mit zwei Filialen verkauft 200 Kaffee am Tag. Bei 8 Gramm pro Tasse sind das 1,6 Kilo täglich und rund 480 Kilo im Jahr. Schon eine Bäckerei dieser Größe ist für eine kleine Rösterei ein Großkunde.

Kaffee an Bäckereien verkaufen. Für den Coffee to go.