Viele Cafés backen nicht alles selbst und kaufen Kuchen, Tartes oder Brot zu. Du gewinnst sie mit gleichbleibender Qualität, Portionen, die zur Theke passen, und einer Lieferform, die zum Café passt, frisch oder tiefgekühlt.
Von Tim Vogel, Gründer LeadB2B · Aktualisiert am 01.11.2026
Warum Cafés zu Backwaren passen
Ein Café lebt von Kaffee und Kuchen, aber ein kleines Team schafft kaum, jeden Tag fünf Kuchen selbst zu backen. Viele Betreiber backen ein oder zwei Signaturkuchen und kaufen den Rest zu. Ein Hersteller, der handwerkliche Kuchen, Quiches oder Brot liefert, entlastet das Team und sorgt für eine volle Theke. Tiefgekühlte Ware hilft, weil das Café nur auftaut, was es braucht, und weniger wegwirft.
Sortiment, Menge, Präsentation
- Biete vorgeschnittene Kuchen an, damit jedes Stück gleich groß ist und die Kalkulation stimmt.
- Ergänze herzhafte Backwaren wie Quiche oder Focaccia für den Mittag.
- Kläre, ob das Café frisch oder tiefgekühlt bevorzugt, und biete beides an, wenn möglich.
- Liefere eine kleine Theken-Beschriftung mit Allergenen und Zutaten.
So sprichst du Cafés an
Cafébetreiber sind am Morgen mit Vorbereitung beschäftigt. Melde dich am Nachmittag und bring Probestücke mit. Rechne den Wareneinsatz pro Stück vor und zeig, was das Café damit verdient. Frag, welche Kuchen es selbst backt, und biete Ergänzungen statt Konkurrenz an. Im Ratgeber Cafés als Wiederverkäufer findest du mehr dazu.
Typische Einwände und deine Antwort
Dann liefere Kuchen, die handwerklich gemacht sind, und überlass dem Café seine Signaturkuchen. Ehrlich kommuniziert, stört Zukauf kaum.
Bring eine Probe mit und lass das Team selbst vergleichen. Gute TK-Ware ist nach dem Auftauen kaum zu unterscheiden.
Mit TK-Ware reicht eine Lieferung pro Woche. Für frische Ware nenne deine Liefertage offen.
Beispiel aus der Praxis
Beispielrechnung, angenommene Werte: Ein Café verkauft täglich 30 Stück Kuchen zu 3,90 Euro. Kauft es 20 davon zu 1,30 Euro pro Stück zu, bleiben pro Tag rund 52 Euro Rohertrag aus der zugekauften Ware, ohne eigene Backzeit.